Thịt lợn rừng lai - đặc sản của vùng Tân Sơn, Phú Thọ

Với hương vị thơm ngon, tỷ lệ nạc lên tới 90%, thịt lợn rừng lai ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Đặc sản này luôn trong tình trạng "cháy hàng" vào các dịp lễ Tết.

Post by admin

18:19 - 07/01/2017

Bình luận

Với hương vị thơm ngon, tỷ lệ nạc lên tới 90%, thịt lợn rừng lai ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Đặc sản này luôn trong tình trạng "cháy hàng" vào các dịp lễ Tết.

Tại huyện Tân Sơn, Phú Thọ, nghề nuôi lợn rừng lai đang là hướng đi tiềm năng đối với nhiều hộ gia đình. Người dân nơi đây nuôi lợn theo phương thức bán tự nhiên nên chúng rất khỏe mạnh và linh hoạt. Họ đã cho lai lợn rừng đực thuần chủng với lợn nái địa phương để ra thế hệ lợn con sở hữu nhiều đặc tính nổi trội như sức đề kháng cao, thích nghi tốt với môi trường sống tự nhiên, ít bệnh dịch... Song song với việc tạo nguồn giống ưu thế, bà con nơi đây cũng chú trọng tới phương thức chăm nuôi để lợn sinh trưởng tốt.
 
lợn

Thịt lợn rừng lai được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Ảnh: Bizmedia.

Hệ thống chuồng trại được bà con đặt ở những nơi nền đất cao và dưới tán cây có bóng mát. Chuồng nuôi luôn đảm bảo có mái che, thoáng mát vào mùa hè, ấm áp về mùa đông. Hàng ngày, người dân thường xuyên tắm rửa cho lợn và vệ sinh chuồng trại cẩn thận, nhờ vậy, đàn lợn khỏe mạnh, đề kháng tốt, ít bệnh.

Bản chất của giống lợn rừng lai này là hoang dã nên chúng rất thích chạy nhảy. Do vậy, ngoài thời gian nuôi nhốt trong chuồng, lợn còn được thả rong tại các khu vực có đất vườn đồi rộng, xa khu dân cư.

Một trong những đặc điểm nổi bật của lợn rừng lai Tân Sơn là chúng chỉ "ăn chay". Chế độ ăn của lợn khá đơn giản gồm 90% là chất xơ (rau xanh, thân cây chuối) có sẵn trong vườn nhà, 10% còn lại là cám ngô hoặc cám gạo. Trong quá trình nuôi, người dân tuyệt đối không cho lợn ăn cám công nghiệp vì chúng sẽ bị yếu, chạy nhảy kém linh hoạt, khiến thịt không săn chắc.

Định kỳ 6 tháng một lần, bà con tổ chức tiêm phòng tiêu chảy và tẩy giun cho cả đàn lợn. Khi lợn con một tuần tuổi thì được tiêm bổ sung chất sắt để tránh thiếu máu, suy dinh dưỡng... Toàn bộ số dược phẩm chăn nuôi này đều được mua tại các cơ sở bán thuốc thú y có giấy phép đăng ký kinh doanh trên địa bàn huyện. Thời gian cách ly lợn sau khi tiêm phải đảm bảo ít nhất một tháng trước khi đưa đi tiêu thụ.

Nhờ những biện pháp chăn thả an toàn, gần với thiên nhiên, thịt lợn rừng lai của huyện Tân Sơn, Phú Thọ ngày càng được các thực khách trong và ngoài tỉnh ưa chuộng. Với việc phát triển giống lợn này, bà con Tân Sơn vừa có thể tăng nguồn thu nhập cho gia đình lại góp phần quảng bá rộng rãi cho món ăn đặc sản của địa phương. Quan trọng hơn, đó là nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo an toàn.

Như Quỳnh

 

Mới nhất

Forbes: 5 động cơ giúp kinh tế Việt Nam tăng tốc năm 2017

07 Jan 2017

Forbes: 5 động cơ giúp kinh tế Việt Nam tăng tốc năm 2017
Kinh doanh Forbes: 5 động cơ giúp kinh tế Việt Nam tăng tốc năm 2017

07 Jan 2017

Tầng lớp trung lưu tăng lên, đầu tư nước ngoài mạnh và các doanh nghiệp tư nhân ngày càng mở rộng sẽ là lực đẩy cho kinh tế Việt Nam.

Xem thêm
Cơ hội trúng thưởng hàng tuần khi đăng ký tour du lịch Vietravel

07 Jan 2017

Cơ hội trúng thưởng hàng tuần khi đăng ký tour du lịch Vietravel
Du lịch Cơ hội trúng thưởng hàng tuần khi đăng ký tour du lịch Vietravel

07 Jan 2017

Mỗi lần đặt tour, khách hàng sẽ được trao một mã số dự thưởng với cơ hội may mắn trúng trọn bộ quà tặng trị giá 12 triệu đồng.

Xem thêm
Thịt lợn rừng lai - đặc sản của vùng Tân Sơn, Phú Thọ

07 Jan 2017

Thịt lợn rừng lai - đặc sản của vùng Tân Sơn, Phú Thọ
Du lịch Thịt lợn rừng lai - đặc sản của vùng Tân Sơn, Phú Thọ

07 Jan 2017

Với hương vị thơm ngon, tỷ lệ nạc lên tới 90%, thịt lợn rừng lai ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Đặc sản này luôn trong tình trạng "cháy hàng" vào các dịp lễ Tết.

Xem thêm

Tin liên quan

Cơ hội trúng thưởng hàng tuần khi đăng ký tour du lịch Vietravel

07 Jan 2017

Cơ hội trúng thưởng hàng tuần khi đăng ký tour du lịch Vietravel
Du lịch Cơ hội trúng thưởng hàng tuần khi đăng ký tour du lịch Vietravel

07 Jan 2017

Mỗi lần đặt tour, khách hàng sẽ được trao một mã số dự thưởng với cơ hội may mắn trúng trọn bộ quà tặng trị giá 12 triệu đồng.

Xem thêm
Vị ngon đậm đà của chả mực giã tay Hạ Long

06 Jan 2017

Vị ngon đậm đà của chả mực giã tay Hạ Long
Du lịch Vị ngon đậm đà của chả mực giã tay Hạ Long

06 Jan 2017

Quảng Ninh là tỉnh nổi tiếng với nhiều món ăn ngon chế biến từ các loại hải sản, trong đó, chả mực Hạ Long được đông đảo du khách thập phương biết đến.

Xem thêm
8 mẹo vặt cho chuyến du lịch bụi Nhật Bản

06 Jan 2017

8 mẹo vặt cho chuyến du lịch bụi Nhật Bản
Du lịch 8 mẹo vặt cho chuyến du lịch bụi Nhật Bản

06 Jan 2017

Tàu không phải là lựa chọn tối ưu để di chuyển ở Nhật vì giá cả đắt hơn bus, phà hay máy bay. Nếu muốn tiết kiệm chi phí ăn ở bạn có thể tìm tới các cửa hàng tiện lợi hoặc nghỉ tại một tiệm cà phê internet mở xuyên đêm.

Xem thêm
Nhật Bản mở dịch vụ tắm mì ramen để cải thiện làn da

06 Jan 2017

Nhật Bản mở dịch vụ tắm mì ramen để cải thiện làn da
Du lịch Nhật Bản mở dịch vụ tắm mì ramen để cải thiện làn da

06 Jan 2017

Nhiều người tỏ ra thích thú với những bồn tắm mì ramen khổng lồ bởi tin rằng chúng chứa collagen, chống lão hóa và tăng cường sự trao đổi chất.

Xem thêm
Du xuân Nhật Bản theo cung đường mới

06 Jan 2017

Du xuân Nhật Bản theo cung đường mới
Du lịch Du xuân Nhật Bản theo cung đường mới

06 Jan 2017

Đi dạo trên những con đường uốn lượn, đắm mình trong sắc anh đào rực rỡ hay tới thăm ngôi làng cổ nằm yên bình dưới chân núi Phú Sĩ... quyến rũ du khách khi tới Nhật Bản vào dịp đầu năm.

Xem thêm